岩泊渡丨 张家界丝丝湘食品有限公司
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步骤：1.红薯粉先用冷水浸泡，大约1个小时左右，红薯粉条会变得微微发软，趁机洗干净表面的灰尘，手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘，浸泡的时候稍微冲洗下。 2.锅里放油，烧热后 将肉末倒进去，煸炒至变色。 3.加入姜丝和剁辣椒，混合翻炒均匀。 4.淋入生抽、料酒，烧至香味飘出。 5.加入半碗水，煮开，因为红薯粉条吸水比较厉害，所以水要稍微多放点。 6.将泡软的红薯粉条放入锅中，盖上锅盖，焖煮至熟透，用筷子捞起来一根，绵软劲道即可。 7.加盐调味，撒入葱花即可出锅。
中国国 际食品餐饮博览会（以下简称“食餐会”）是食餐行业内贸流通领域的重点专业展会，由商务部、湖南省人民政府主办。 2023（第八届）中国国 际食品餐饮博览会，将于2023年9月15-17日在长沙国 际会展中心举办。本届展会专业展区提质升级，打通了食品餐饮上下游产业链，使食餐会成为一个贯穿食品餐饮行业全产业链的商务平台。
红薯粉条的原料只有农家红薯 淀粉的提取**不易 先要把红薯洗净、粉碎磨烂 用清水冲浆至沉淀池沉淀 取出冲水打浆再反复自然沉淀好几次 直至选出的淀粉,农家手工红薯粉 好粉丝，每丝每缕都来之不易~
在冬季，人们往往需要补充更多的热量和营养，以抵御寒冷和干燥的天气。红薯粉丝是一种营养丰富、易于消化的食品，含有大量的膳食纤维、矿物质和维生素。而且红薯粉丝的口感Q弹爽滑，可以作为主食或菜品食用，搭配各种食材可做出多种美味佳肴。无论是炖汤、炒菜还是凉拌，红薯粉丝都能为冬季的餐桌增添一份美味的口感。
红薯粉条是我国的传统食品，它不仅久煮不烂、清香可口，还柔润嫩滑，爽口宜人。它能吸收各种汤料的味道，再搭配上不同的烹饪手法，表现出不一样的美味。在张家界特别的地方特色农副产品中，它更是营养丰富，天然富硒，深受大家欢迎。张家界人对现在的红薯粉条还是不满足，潜心研究下，将杜仲和红薯粉条融合在一起，也将红薯变为了紫薯来制作粉条，成为了张家界土特产。
张家界丝丝湘食品有限公司2023年被评为品牌强国食品行业典范企业，丝丝湘主打产品是手工制作红薯粉丝，这个传统技艺通过家族传承100多年。到董事长向延勋这一代是第五代。是张家界申报较早的省级非遗项目。曾获得亚洲供港优 质食材贡献奖，受到**外食品市场的高度评价。
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湖南省张家界市慈利县岩泊渡镇马公渡村
