越嚼越香的粉条家常做法，嫩滑又劲道，一看就有食欲！

香辣红薯粉条

 

食材：

红薯粉200克、猪肉50克

油适量、生姜适量

剁辣椒一勺、葱花适量

生抽适量

 

步骤：

 

1.红薯粉先用冷水浸泡，大约1个小时左右，红薯粉条会变得微微发软，趁机洗干净表面的灰尘，手工红薯粉在晾晒的过程中不免会沾上灰尘，浸泡的时候稍微冲洗下。

2.锅里放油，烧热后 将肉末倒进去，煸炒至变色。

3.加入姜丝和剁辣椒，混合翻炒均匀。

4.淋入生抽、料酒，烧至香味飘出。

5.加入半碗水，煮开，因为红薯粉条吸水比较厉害，所以水要稍微多放点。

6.将泡软的红薯粉条放入锅中，盖上锅盖，焖煮至熟透，用筷子捞起来一根，绵软劲道即可。

7.加盐调味，撒入葱花即可出锅。

 

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